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祇園さゝ木♪

by Aug 07, 2011

楽しみにしていた
祇園さ々木

世界の料理本グランプリをとられたり
ミシュラン2ツ星

ここに来ると 前に進むパワーを
いただける気がするのです

今日は
門上武司さんと
門上さんのお友達と

いつも針をしてもらってる姉と
一緒です

蓮の葉の緑と佐々木さん
スタートです

蓮の葉のうつわに 甘鯛とジュンサイ
蓮の葉に しずくまでも♡

ステキな器です♥

このお椀花火です!

琵琶湖の花火をイメージした柄とのこと

お椀の内側は
零れおちそうなほどの花火キラキラ
こちらはPLの花火

佐々木さんご自身でイメージされ

デザインされた お椀だそうです

 

佐々木さんの握り

大トロ

鯖のあぶらののり なんて美味しい鯖‼‼

こあじ



ウニ♥

ピザ釜で焼いているのは うなぎ

カリッとフンワリ

上品な味わい♥

甘いコーン

カニの甲らの中に
カニの身がぎっしり 、
キュウリや山芋がさり気なく入ってる

このモダンな器も好き

これは
なんと‼‼フカヒレ‼

しかも少し焦げ目がつけていて

香ばしさもあります

スッポンのスープと松茸 本当に美味しく
パワーをもらえる料理♡♡♡

最高です♥

忘れられない感動の味わいでした

鯖ずし

うなぎの茶づけ

佐々木さんのデザート

美味しいんです

美味しい料理
パワーをいただいた佐々木さんと、

粋な浴衣姿の門上武司さんと一緒に

お二人とは
パリ行きの飛行機の中で
門上武司さんとお隣の席で
お話しさせていただき

(私から柿の種を無理やりお渡したのです…)

京都で美味しかったお店のお話しで、
「祇園さゝ木さん」と言ったところ

後ろの席に佐々木さんが
いらっしゃって…‼‼という

ビックリの出逢い。

お二人の
常に新しいことに挑戦するパワーと
繊細な感覚に いつも凄いなぁ~と
季節を感じる美味しい料理
美しい うつわ
進化し続ける世界…

勉強になります♥

私たちの食いしん坊知恵袋
門上武司さん

祇園さゝ木
京都市東山区八坂通大和大路東入
小松町566-27
075-851-5000

Aug 07, 2011 | by info@walance-marilynmoon-shop.jp
Posted in STAFF, KYOTO, FOOD | Tags: |