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アルザス料理♥︎

by Aug 26, 2015
 
 
 
アルザス地方、
ストラスブールは
ドイツとの国境に位置し
 
 
フランス・ドイツの領土争いにより
独自の文化を生み出した都市。
 
両国の文化を融合した食文化は
グルメの宝庫としても有名
今はフランスです☆
 
この時期、
レストランが軒並みヴァカンスでお休み…(^ー゜)
 
行きたいお店が
予約ができませんでした、、が
 
気をとりなおして♪
 
 

 
プティット・フランス内にある
アルザス料理のレストラン
 
Le Baeckeoffe d’Alsace
 
 
 

すっきりとした辛口の

アルザスの白ワインと一緒に
 
アルザスの郷土料理
フォアグラのパテ

 
 

ベッコフ/Baeckeoffe

 
これが
とっても好みの味わいで…姉の作る
大好きなグラタンの味に似ている‼︎
 
聞くと
アルザスの白ワインがたっぷり入っていて
コクがありながらも
あっさりとした味わい
 

ジャガイモがホクホクで

大好き

 
 

 
シュークルート/Choucroute

 
少し酸っぱいキャベツのマリネの上に、
白ワインで蒸された
ソーセージやベーコン
 
 

フラムクーシュ/Flammekueche

これ、はまりました

アルザス風ピザ!

具は 玉ねぎ、ベーコン

名産のチーズ

「フロマージュブラン」でつくる

シンプルな味で

おつまみ感覚で食べられる

アルザス料理は

一見 ボリュームあるように感じますが、

素材を生かしたシンプルな味わいで

ニンニクが効いてないのも

合うのかも。。。。

 

どれも美味しかったです♪

アルザス地方は
スイーツも有名☆
 
 

デザートまで

お腹いっぱいで

食べられなかったのですが、

大満足のアルザス料理でした♪

 
 
 
プティット・フランス
 
橋が移動中…♪
 
 
 
 
Aug 26, 2015 | by info@walance-marilynmoon-shop.jp
Posted in TRAVEL, EUROPE, フランス | Tags: |