toggle

ブルガズ アダ

by Jun 25, 2014
 


ユナイテッドアローズ
大越さんと、佐川さんと



今日は、イスタンブール☆☆☆
…ではなく東京です♪



BURGAZ ADA 
絢爛豪華なオスマントルコ宮廷の晩餐が、時を越えて甦る…

歴代皇帝たちに供された
門外不出の料理のレシピを継承するレストランは、世界に三軒。
イスタンブールに2軒と、
ここ
麻布十番にあるレストラン
BURGAZ ADAだけ
という事です!

門上さんからオススメしていただき
とっても気になっていたお店で
行ってきました♪




★華やかな14~19世紀の盛り合わせ
★ハーブが効いたスープ
★焼きたの熱々
トルキッシュ・ブレッド
ミルクとヨーグルト、オリーブオイルで焼き上げた無水パン




★14~19世紀のレシピの魚料理


★15世紀 エーゲ海の自家製ハーブが香る柔らかく
ジューシーなグリル
★デザート
 




チャイ

…これがトルコ料理⁈とビックリ‼‼

繊細な味わい♥︎
 
”野菜をふんだんに使い、ハーブの効能、栄養バランスを重視した食事は
アンチエイジングの先駆け”
だったのだとか!…凄い‼︎‼︎
 



今まで、トルコ・イスタンブールに
旅しても…
食があまり合わなくて…(^ー゜)….

“世界三大料理の一つのトルコ料理”
と言うのが
わからなかったのですが、
トルコ料理 =宮廷料理の事だったのか‼と
わかりました(^o^)/


イスタンブールの宮廷料理=
美味美食で健を損なう権力者が多かった時代に、野菜をふんだんに使い、
栄養バランスと健康が最重視された
美しい料理…




イスタンブールに思いを馳せ☆*:.。.



大越さん、佐川さんと
時代感話し いつものように
盛り上がりました~♪
 
 



佐川さんデス☆
いっぱい笑って 楽しかった~♪♪♪





今年来日された
トルコの首相とシェフの写真が☆





私たちの食いしん坊知恵袋
門上武司さん




BURGAZ ADA ブルガズ アダ
東京都港区麻布十番3-7-4
麻布六堂3F
03-3769-0606

BURGAZADA
Jun 25, 2014 | by info@WALANCE-marilynmoon-shop.jp
Posted in DIARY, 東京, FOOD, JAPAN | Tags: |